Булочки пушиночки
Ингредиенты:
250 миллилитров молока.
Муки 450 миллилитров.
Сахар 3 ст. ложки
Масло сливочное 30 грамм.
Масло растительное 2 столовых ложки.
Яйца 1шт.
Разрыхлитель 1 чайная ложка.
Ванилин 1 пачка.
Соль 1/3 чайной ложки.
Рецепт
Очень ВКУСНО и очень ПРОСТО.
Берём 250 молока. Подогреваем чтобы было чуть тепленькое.
Далее делаем опару. Смешиваем 1столовую ложку сахара из общего количества. Муки 1 столовую ложку из общего количества. И 1 чайную ложку с горкой дрожжей. Всё это смешиваем.
И эту смесь заливаем 100 миллилитров молока из общего количества. Перемешиваем и оставляем на 15 минут для брожения. Чтобы образовалась сверху пенка.
Через 15минут когда опара забросила берём наше оставшееся молоко всыпаем 2 столовых ложки сахара. Масло растительное 2 столовых ложки. Масло сливочное растопленное 30 грамм. Яйца 1 штука. И вливаем нашу опару.
Всё это хорошо перемешиваем.
Всыпаем половина нашей муки. Хорошо перемешиваем
Далее берём 1 чайную ложку разрыхлителя. Пачку ванилина. И 1/3чайной ложки соли. Всё это всыпаем и перемешиваем
Берём нашу оставшуюся муку и всё это хорошо перемешиваем
Вымешиваем минут 7 хорошо насыщая тесто кислородом чтобы получился колобок
Накравыем наш колобок плёнкой либо полотенцем. И оставляем подходить 1 час 20 минут
Когда наше тесто подошло немного его обминаем то есть осаживаем. Делаем из теста жгуты для будущих булочек
Жгутик скручиваем
И формируем булочку
Или ещё один способ формирования булочки. Берём жгутик теста делаем узелок
И длинный кончик подгибаем под низ булочки.
Формируем булочку
Либо просто формируем круглую булочку
Берём противень смазываем его совсем немного растительным маслом
И выкладываем наши булочки на противень
Накрываем полотенцем наши булочки и даём постоять 20 минут. Чтобы они немного ещё подошли тоесть чтобы увеличелись в размерах
20 минут прошли. Делаем смесь для смазывания булочек. Берём 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. Всё это хорошо перемешиваем и смазываем наши булочки. И потом сверху посыпаем кунжутом и маком. Либо просто сахаром посыпаем
И ставим выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
